WordPressの管理画面に表示されているメニューを自由にカスタマイズできるプラグインAdmin Menu Editorを紹介します。
このプラグインを使えば、管理画面の左側に表示されているメニューの表示・非表示、並び替え、名称の変更を行う事ができます。

プラグインを有効化後、設定画面へ移動します。

「Wordpress管理画面」→「設定」→「Menu Editor」

メニューは２列になって表示されます。
左側が親メニュー、右側が選択されている親メニューに属している子メニューです。

各メニューエリアの上に表示されているアイコンを使って選択されたメニューを操作します。

基本的には図に印した２つのボタンのみ使います。
左のボタンは選択されているメニューを非表示にし、
右のボタンはメニューの間にセパレーター（スペース）を挿入します。

誤ってメニューを消してしまった場合などは、画面の右側に表示されているボタンを利用します。
「Undo changes」・・・やり直し
「Load default menu」・・・初期状態に戻す

各メニューの右側に表示されている矢印はクリックするとメニューを開く事ができ、
名称を変更する事ができます。

メニューの並び替えは、マウスでメニューをドラッグして行い、
設定の保存は、青色の「Save Changes」をクリックしてください。